论文研究 在孟加拉国农村地区使用大豆搭配当地食物的学校试餐计划:对儿童营养状况的影响

背景：生长迟缓是孟加拉国面临的挑战。 孟加拉国已对带有强化饼干的学校供餐计划进行了评估。 但是，尚未调查使用当地食物的学校进餐计划对儿童生长和营养状况的影响。 目的：确定使用本地食品和大豆的学校进餐计划（SMP）是否可以改善孟加拉国农村地区儿童的生长和微量营养素状况。 方法：将两所小学随机分配为干预学校（SMP； n = 200）和对照学校（非SMP； n = 200）。 干预学校的孩子们在学校用餐时得到了当地食物，包括大豆，其中包含建议的每日能量和营养摄入量的三分之一以上的推荐食物，每周5天，共8个月。 监测儿童的出勤率和学校午餐消费。 评估基线和最终人体测量法，血红蛋白和微量营养素状态。