论文研究 铜带和赞比亚西部省份可食野生蘑菇中重金属积累的定量

蘑菇被公认为全球最营养的食品之一，但也被公认为重金属的生物蓄积剂。 工业活动的性质和水平不断变化，并对环境造成不利影响。 蘑菇也不例外，可能不可避免地具有重金属污染。 因此，本研究旨在确定来自具有不同经济活动场所的野生食用蘑菇中重金属（Cu，Ni，Co，Zn，Pb和Cd）的吸收水平。 本研究考虑的野生蘑菇包括Tente（伞形毒菌赞比亚纳），Ichikolowa（泰坦菌属Termitomyces Titaniscus）和Kabansa（Lactarius Tataniscus）。 重金属浓度的分析是使用原子吸收光谱法（AAS）进行的。 对于选定的蘑菇，铜的浓度范围（mg·kg-1总干重（dw））