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超声处理核桃仁及其提取物的抗氧化活性分析

上传者: 2020-07-17 07:29:15上传 PDF文件 427.5KB 热度 23次
超声处理核桃仁及其提取物的抗氧化活性分析,李笑笑,张文斌,核桃仁多酚主要存在于核桃种皮中,传统制备核桃乳工艺的第一步是用强碱脱除核桃种皮。这不仅可以提高核桃乳的口感和色泽,还可以
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