论文研究 红甜菜

最近十年的特点是人们对红甜菜根对人类健康的影响呈爆炸性增长。 在综述中，介绍了有关红甜菜的化学成分和营养价值以及色素的生物效应的信息。 经分析的报告涉及抗氧化剂，抗炎药和化学预防性的β寻常型植物化学活性，其对胃肠道和心血管系统的影响以及耐力运动表现。 详细描述了甜菜硝酸盐的生物转化及其在血压调节中的作用。 总结了关于红色甜菜根汁对铁代谢的影响的第一个信息。 描述了导致许多传统红甜菜产品，功能性食品和膳食补充剂出现的甜菜加工方法。 按分子质量分馏的红甜菜根汁可用于老年肌肉减少症，老年性认知能力下降和阿尔茨海默氏病的预防。 这篇综述的目的是讨论红甜菜根的生物学效应和研究的新趋势，其目标是开发新的功