论文研究 两种茶饮料的植物化学和抗氧化潜力的比较

几个世纪以来，凉茶一直被用作药物治疗多种疾病的药物，并且还被建议在化学预防中发挥作用。 拥有多种植物化学物质的草药茶据称对健康有益，可能是由于其具有抗氧化作用。 掺有香料的凉茶混合物在美国越来越受欢迎，并且初步研究表明，将凉茶和香料结合在一起具有协同作用。 一些越来越受欢迎的茶包括覆盆子叶，草莓叶和芙蓉花。 这项研究的目的是确定茶饮料（草药（功能性酸奶饮料新产品）和柴（CT）（商店购买）的抗氧化能力，并确定茶饮料（HT和CT）的消费者偏好）。总酚含量（TPC），总类黄酮含量（TFC），1,1-二苯基-2-甲基肼基（DPPH）清除自由基的活性，trolox等效抗氧化能力（TEAC）和三价铁还原抗