新型食品防腐剂─溶菌酶酶解物的抗菌活性研究 上传者：qq_38158 2020-07-16 10:14:14上传 PDF文件 446.03KB 热度 36次 新型食品防腐剂─溶菌酶酶解物的抗菌活性研究，朱伶俐，孙俊，溶菌酶作为天然防腐剂具有很强的抑菌能力，但在非酸性条件下热稳定性极差，且分子量大而具有免疫原性，使溶菌酶的应用受到限制。 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
