论文研究 纸浆干燥生产Pequi粉

pequi树是巴西cerrado的本地植物，科学名称是Caryocar brasiliense，其果实被称为pequi，以其令人愉悦的颜色，香气和风味而闻名。 这项工作的目的是将pequi纸浆转变成粉末，以保持风味。 通过使用对流干燥技术，产品以粉末形式从液态转化为固态。 在以下温度下干燥进行实验：40℃，50℃，60℃，90℃和105℃。 对实验干燥和研磨结果进行了解释。 证实在所有实验温度下，pequi的感官特性均没有损失。 在温室中将Pequi果肉在105°C的干燥过程中，可以很好地保留水果的特性：颜色，香气和风味。 使用Trojan Powder Coating秤，发现在105°C下干