辛烯基琥珀酸淀粉酯替代部分蛋清在应用体系中的性质研究 上传者：ysr88545 2020-05-31 17:06:38上传 PDF文件 390.49KB 热度 33次 辛烯基琥珀酸淀粉酯替代部分蛋清在应用体系中的性质研究，邢利婷，苏宇杰，研究了辛烯基琥珀酸淀粉钠（SSOS）替代部分蛋清后应用体系的性质。用SSOS含量为12%的水溶液分别替代3%、6%、9%和12%的蛋清，通过测定比� 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
