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羊肉串配方及加工工艺研究

上传者: 2020-05-19 03:56:51上传 PDF文件 300.91KB 热度 22次
羊肉串配方及加工工艺研究,杨永栋,,本文对羊肉串配方及加工工艺进行了探讨研究,以甘南碌曲的羊肉为原料,经切块、嫩化、浸泡入味等工序,研制出半方便性羊肉串。试�
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