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固形物与甘油含量对胶原团及胶原蛋白肠衣膜的影响

上传者: 2020-05-04 23:25:39上传 PDF文件 500kb 热度 24次
固形物与甘油含量对胶原团及胶原蛋白肠衣膜的影响,许健,刘飞,本研究主要考察了胶原团固形物含量、甘油添加量对胶原团及胶原蛋白肠衣性能的影响,并探究了胶原团的流变、质构特性与胶原肠衣膜
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