论文研究茶叶感官鉴定的综合分析.pdf

论文研究-茶叶感官鉴定的综合分析.pdf, 我国对茶叶品级的鉴定一直采用感官评价的方法。由于可变因素太多,人的主观偏差较大,因而影响了评价的精确性。本文采用层次分析法,模糊评估法,构造了一种系统实用的茶叶感官鉴定方法。该方法能够比较科学客观地鉴定茶叶品级,并适用于类似的仪器感官检验。