学校食堂清洁规范

学校食堂餐饮服务场所、设施、设备及工具的清洁方法包括以下几个方面：

1. 食堂区域的清洁应每日进行，保持环境卫生。地面应定期清扫和消毒，墙面、窗户、灯具等定期清洁，防止积尘。

1. 餐饮设施设备，如灶台、冰箱、油烟机等，需每天进行清洁，确保无油渍和食物残留。清洁时应使用适当的清洁剂，避免损坏设备。

1. 餐具、厨具和工具的清洗要彻底，特别是与食材直接接触的部分，应使用符合食品安全标准的清洁剂，进行高温消毒处理。

1. 垃圾处理应按规定进行分类和及时清理，避免污染环境。垃圾桶应定期清洗消毒。

1. 食堂通风系统和排水系统要定期检查和清理，确保空气流通和排水畅通。

1. 清洁工作人员应接受专业培训，确保使用适当的清洁工具和方法，避免交叉污染。

1. 定期对清洁工作的效果进行检查，确保食堂环境符合卫生要求，保障师生的食品安全和健康。