中国食品工业协会&中粮&京东-—中国食品消费及产品创新趋势白皮书-6-21页.pdf

《中国食品消费及产品创新趋势白皮书》是由中国食品工业协会、中粮营养健康研究院和京东集团联合发布的报告，旨在探讨中国食品消费的变化趋势和产品创新的方向。这份报告揭示了中国食品行业在2019-2020年间的主要特点和发展态势。报告指出食品行业规模庞大，预计主营业务收入年增长率约为7%，有望在2020年突破15万亿元，成为全国工业体系中占比最高的产业。这种大规模的增长反映了中国消费者对食品需求的持续增加，以及食品工业的强劲发展势头。食品行业呈现出大业态发展趋势，即一二三产业的深度融合，产业链不断延伸和拓宽。这表明食品企业正致力于提升产业链的完整性和效率，以适应市场的多元化需求。报告还强调了大市场的重要性，随着“一带一路”等国家战略的推进，食品行业更加重视国内外线上线下市场的整合利用，以扩大市场份额。同时，大企业、中型企业、小微企业各司其职，形成有序竞争，推动行业健康发展。食品安全问题被视为行业发展的核心，政府坚持以人民为中心，确保食品安全，这对于构建健康中国和全面小康社会至关重要。此外，国家品牌战略的实施促进了食品品牌建设，各地积极培育食品工业品牌，强化品牌文化。科技创新在食品行业中扮演着关键角色，政府鼓励企业创新，完善创新服务体系，提升食品工业的技术含量和附加值。例如，婴幼儿食品领域在多元化育婴理念的驱动下，产品创新不断，市场规模持续扩大，预计2018年市场规模将超过2200亿元。总结而言，《中国食品消费及产品创新趋势白皮书》揭示了中国食品行业在大规模、业态融合、市场拓展、企业结构优化、食品安全保障、品牌建设和科技创新等方面的显著特征。这些趋势表明，中国食品行业正以前所未有的速度和深度进行变革，以满足消费者日益增长的品质需求，推动行业的可持续发展。