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信阳米酒微生物群落组成 (2005年)

上传者: 2021-05-12 09:18:19上传 PDF文件 612.12KB 热度 19次
对11家信阳市售米酒中的微生物群落组成进行了分离、鉴定。其中酿酒酵母菌占绝对优势,其次是少根根霉菌和少量细菌,同时还含有少量有害微生物。
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