食品的质地评定与分类 上传者：章五鱼八 2021-01-16 22:24:50上传 PDF文件 352.06KB 热度 19次 食品的质地评定与分类,谢静,张秋亮,以20种典型口感的食品为材料,采用质构仪测定食品的质地并进行感官评定,分析感官品质与质构参数的相关性,通过主成分分析和聚类� 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
