多孔含湿食品冻结过程中的水分迁移规律模拟研究 上传者：ntu69527 2020-08-23 02:48:41上传 PDF文件 685.56KB 热度 47次 多孔含湿食品冻结过程中的水分迁移规律模拟研究,谢堃,陈天及,以茄子切块为研究对象,利用数值模拟预测多孔含湿食品分别在强制对流和接触导热条件下冷冻时的温、湿度场。模型中考虑了茄子内部 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
