基于主成分分析法的发酵香肠脂肪氧化评价模型的建立 上传者：xmjdh 2020-08-16 02:24:12上传 PDF文件 528KB 热度 36次 基于主成分分析法的发酵香肠脂肪氧化评价模型的建立,黄露,郇延军,发酵香肠脂肪氧化的程度与其风味形成和贮藏品质有关。为了合理地控制发酵香肠脂肪氧化的程度和确定后期发酵工艺的测定指标,本研 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
