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快速剖面法与蛛网描述法的比较:以咖啡为例

上传者: 2020-08-14 05:04:17上传 PDF文件 458.08KB 热度 9次
快速剖面法与蛛网描述法的比较:以咖啡为例,虞健,彭田慧,快速剖面法(flash profile)与蛛网描述法(spectrum)是两种感官描述性方法。本文以咖啡为例,比较了这两种方法在研究感官剖面时的优缺
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