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亚麻油的功能特性及其在食品中的应用

上传者: 2020-08-08 19:49:17上传 PDF文件 262.68KB 热度 14次
亚麻油的功能特性及其在食品中的应用,张振山,吴敏,亚麻油是一种富含α-3亚麻酸的植物油。随着人们对营养平衡认识的加深,提高食品中n-3脂肪酸的比例得到了人们的认同。亚麻油作为n-3�
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