干燥条件对稻谷含水率及质构特性的影响
干燥条件对稻谷含水率及质构特性的影响,刘成海,郑先哲,为明确不同干燥条件对稻米最终含水率及米饭质构特性影响规律,利用薄层干燥台,通过中心组合试验设计,分析出干燥温度、表观风速
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