提高藕夹熟制肉馅黏结力的研究
提高藕夹熟制肉馅黏结力的研究，宋艳玲，夏文水，利用质构仪和感官评定分析不同食品胶对熟制肉馅黏结力的影响，通过正交试验优化添加食品胶的熟制肉馅配方，提高藕夹熟制肉馅的黏
下载地址
用户评论
