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底物浓度对其糖化反应过程的影响

上传者: 2020-07-22 05:18:30上传 PDF文件 549.67KB 热度 22次
底物浓度对其糖化反应过程的影响,曲世洋,李才明,以葡萄糖浓度和葡萄糖得率为指标,探讨了麦芽糊精浓度对其糖化的影响,并对机理进行了分析。结果表明,随着麦芽糊精浓度的提高,
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