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Composition and dynamic changes of bacterial communities in the manufacture proc

上传者: 2020-07-21 11:18:09上传 PDF文件 660.21KB 热度 19次
中式辣椒酱生产过程中细菌群落组成及动态变化,徐廷弼,钮成拓,以辣椒酱生产中的三工段样本为原料,运用16S rRNA扩增子测序,对腌渍辣椒、炒制辣椒酱和成品辣椒酱中的菌群结构及其动态变化进行分�
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