论文研究 乌干达豆类和淀粉订书钉收获后的处理方法和损失

发展中国家收获后的大量损失抵消了旨在改善粮食安全的努力。 另一个问题是生产质量差，包括霉菌毒素污染的高发生率。 适当的收获后处理和加工提供了减少收获后损失并改善食品安全的机会。 这项研究的目的是建立代表乌干达不同地区的三个地区（卡穆利，阿帕奇和中松果）的农民在收获后的处理方法，并估计定性和定量的玉米，小米，高粱，豆类，花生，木薯和甘薯的收获后损失。农业生态区。 这项研究是在2014年8月下旬第一季收获之后（6月至8月）进行的。 进行了农民访谈，焦点小组讨论和关键知情人访谈，以收集有关收获后损失估算和收获后处理方法的数据。 收集不同食物的样品，并使用标准实验室程序对其物理质量特征，霉菌计数和黄曲