论文研究 尼日利亚克罗斯河州部分地方政府地区家庭中食用蘑菇作为食品补给品的知识和利用

预防营养不良对健康意识的需求正在增加，在发展中国家，特别是在农村地区，营养不良是一个高风险因素。 本研究旨在评估十字河州的六个地方政府区域（一个主要为城市地区，另外五个主要为农村地区）中蘑菇作为食品补充剂的知识和利用水平。 使用结构化问卷从总共250名参与者中收集数据。 调查结果显示，有178位（71.2％）的受访者对蘑菇有很好的了解，因为辅食205位（82％）的蘑菇就这样利用了，而大多数参与者243位（93.6％）20.1％的人说，如果有的话，这是家庭饮食的一部分。 卡方分析显示知识与利用率之间的静态显着关联（X2 cal = 89.62a，X2 tab = 3.84； df = 1，p &