论文研究 食用生长培养基:益生菌研究的新窗口

传统的微生物生长培养基包含许多不可食用的成分，这些成分在有机体准备好摄入后有害食用，例如在化学培养基中生长的益生菌（在MRS培养基中生长的乳酸杆菌）。 进行该研究以开发可食用且低成本的生长培养基，以支持益生菌乳酸菌的生长，从而增强益生菌研究。 乳酸杆菌（植物乳杆菌，鼠李糖乳杆菌，费氏乳杆菌和双歧乳杆菌）的04种分离物和02双歧杆菌（婴儿双歧杆菌和双歧双歧杆菌）用于培养基功效的评估。 为了配制食用培养基，使用了04种蔬菜和02种豆类。 培养基以不同的配方配制。 对于乳杆菌，在MM-2培养基制剂中观察到最大生长，对于植物乳杆菌而言为约15.62log CFU / ml，而与MRS培养基相比为11.