论文研究 巴西中小学生有关食物营养的观念

该研究旨在调查巴西基础教育（小学和高中）学生关于食物营养，食物金字塔，加工食品标签和营养成分表的概念。 该研究涉及巴西巴拉那州一所公立学校的小学六年级至九年级和高中一年级至三年级。 在这项研究中，有257名年龄在11至17岁之间的学生参加。 为了确定概念，小组活动使用食物金字塔，加工过的食物标签和营养成分表进行，旨在分析学生的营养成分。 分析显示，学生对食物营养素的表达不满意且连贯，许多学生无法区分食物中的营养素。 从这个意义上讲，我们强调食品营养计划需要认可并包括针对学生的倡议，有关营养素的积极理解及其对身体的益处以及健康的饮食习惯。