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微波对大米主要化学成分及食味的影响

上传者: 2020-07-17 10:04:22上传 PDF文件 241.95KB 热度 10次
微波对大米主要化学成分及食味的影响,全文琴,程学勋,以大米为对象,研究常规加热、微波加热和混合加热对不同品种大米品质的影响,为微波防虫防霉生产应用提供参考。结果表明,加热方
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