京尼平交联nisin/壳聚糖抗菌膜的制备与性能研究
京尼平交联nisin/壳聚糖抗菌膜的制备与性能研究，余雪健，王霁月，Nisin是高效安全的典型抗菌肽，是无毒副作用的天然食品防腐剂。本研究通过京尼平将nisin与壳聚糖交联制备含有nisin的抗菌膜，对抗菌膜
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