论文研究 热处理的大蒜姜黄和生姜在糖尿病前雄性Wistar大鼠模型中的抗糖尿病潜力

香料（姜黄（T），生姜（GI）和大蒜（GA）（TGG））已被用于食品保存，调味和药用性能的世纪。 研究表明，TGG含有有效的抗氧化剂，可以预防和/或延缓诸如癌症，糖尿病和心脏病等慢性疾病。 香料的热处理可能会通过改变香料中强效抗氧化化合物的固有化学结构来潜在地提高抗氧化活性。 这项研究的目的是确定热处理的TGG对Wistar雄性大鼠的抗糖尿病潜力。 将两周大的雄性Wistar大鼠随机分为8组（N = 24，n = 3），包括对照组AIN-93G饮食（C），高脂肪（HFD）和高糖（HS）（葡萄糖10％）饮食和分别处理含有T，GA，GI（1％和2％）的HFD / HS饮食11周。 记录每周的采食量