超临界流体萃取技术及其在食品领域中的应用
超临界流体萃取技术及其在食品领域中的应用，张海峰，白杰，介绍了超临界流体的特性，超临界流体萃取的基本原理、萃取上艺，尤其是超临界流体CO2萃取技术在食品上业中的应用进行了综述。
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