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南瓜低糖酸奶的研制

上传者: 2020-07-16 15:07:01上传 PDF文件 276.17KB 热度 18次
南瓜低糖酸奶的研制,刘瑞岩,初明志,本文以保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)和嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)为生产菌种,根据正交试验,南瓜酸奶的最佳发酵工艺条件
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