论文研究 基于多样性指数和食品成分聚类分析的食谱营养平衡分析

本文运用多样性指标和聚类分析方法，研究了中餐具体实例的营养均衡。 最初，基于蛋白质，脂肪和维生素等食物营养成分的数据，我们使用聚类分析对1200种特定食物进行分类。 然后，根据当地餐厅提供的食谱，我们根据食谱中25种单一菜肴的成分来计算和比较多样性指数，并分析每种菜肴的营养平衡。