论文研究 百里香精油的化学成分抗菌和抗氧化活性

来自自然资源的草药起着重要的抗菌和抗氧化剂的作用。本研究旨在评估百里香（ThymusvulgarisL.）精油（TEO）和/或壳聚糖（CH）的体外抗菌和抗氧化性能。结果表明，TEO表现出对DPPH，ABTS，亚油酸降解和铁螯合活性的高自由基清除活性（RSA）。TEO表现出大量与其萜烯有关的总酚类化合物（TPC）。TEO的TPC为177.3mgGAEg-1，显示149.8μmolTEg-1DPPH-RSA和192.4μmolTEg-1ABTS-RSA。通过β-胡萝卜素漂白试验评估，TEO的抗氧化能力降低了68.9％。与铁螯合有关的还原能力活性为142.8μmol的A