论文研究 强迫风对流太阳能隧道式干燥机中干燥速度对番茄片干燥动力学的影响

这项工作的目的是分析在强制对流太阳能隧道式干燥机中，干燥空气速度的变化可能会影响番茄的干燥动力学的程度。在类似的干燥空气温度和湿度条件下，风速为2m⋅s-1（V1）和3m⋅s-1（V2）。根据菲克第二扩散定律的派生形式，计算出的主要干燥常数包括干燥速率，干燥时间和有效水扩散率。用亨德森和帕比斯模型和佩奇模型来描述番茄的干燥动力学。我们发现番茄的日晒干燥发生在恒定速率阶段和下降速率阶段。Page模型似乎可以更好地描述强制对流太阳能隧道式干燥机中番茄的干燥。在t＝800min时，当干燥空气速度为2m/s时，干燥速率为约0.0023kg水/kg干物质。同时，当干燥空气速度为3