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Different Roles of Caffeine Catechins and Tea Proteins in Creaming of Green Tea

上传者: 2020-06-02 07:05:16上传 PDF文件 954.46KB 热度 14次
咖啡碱、儿茶素与茶蛋白在绿茶沉淀中的不同作用,林晓蓉,陈忠正,为探究咖啡碱、儿茶素与茶蛋白在绿茶沉淀形成中的作用,以云南大叶种绿茶为材料,采用高效液相色谱分析儿茶素、生物碱等理化组份
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