软包装水芹菜护绿保脆工艺研究 上传者：u34378 2020-05-31 13:24:08上传 PDF文件 426KB 热度 38次 软包装水芹菜护绿保脆工艺研究，叶宏宇，许学勤，以水芹为研究对象，以质构、色差、过氧化物酶活性及感官评定为评价指标，研究了热烫时间、锌离子浓度及热烫溶液pH对水芹品质的影� 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
