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Swelling behavior of crosslinked carboxyl propionylated soybean protein isolate

上传者: 2020-04-24 06:52:29上传 PDF文件 265.18KB 热度 17次
羧基丙酰化大豆分离蛋白交联聚合物水凝胶的溶胀特性,翟祥超,马晓录,本文采用大豆分离蛋白(SPI)与丁二酸酐(SA)及戊二醛等为原料分别制备了羧基丙酰化大豆分离蛋白(CPSPI)及其交联聚合物水凝胶。采用
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