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山楂汁贮藏过程中花色苷稳定性的研究

上传者: 2020-02-24 08:28:56上传 PDF文件 239.3KB 热度 28次
山楂汁贮藏过程中花色苷稳定性的研究,董福奎,,通过对山楂汁贮藏过程中花色苷含量变化的研究,发现其中花色苷的稳定性在高温、光照、高Vc含量条件下明显降低,且受包装材料的影响�
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